Esquentando pós nevasca - Hot Apple Cider

Viver em outro país é uma ótima oportunidade para experimentar novos sabores, mas para isso é preciso ter a mente (e a boca) aberta. Mas não basta visitar restaurantes maravilhosos, tem que cozinhar também, por isso estou criando a TAG #ExpatriadaNaCozinha para falar mais sobre o assunto aqui no blog.

Durante um evento na Nintendo Store em NYC em 2012, fomos apresentados a um tal de Hot Apple Cider. Era o lançamento do WiiU e a fila, que dava a volta no quarteirão, tinha começado 3 dias antes do dia do lançamento. Era final de novembro, quase um mês antes do início do inverno, mas já fazia bastante frio. Nós ficamos na fila quase 12 horas e a venda dos primeiros consoles começou à meia noite. Antes disso, por volta das 9 horas da noite, foram servidos sanduíches de queijo quente e o tal do hot apple cider (não alcoólico) para todos que estavam na fila, como cortesia, o que deu um ânimo tremendo para a galera!

E não é que o tal do hot apple cider era muito gostoso? Era uma bebida doce, com um gosto não tão forte, mas não suave, que dava uma boa esquentada no corpo, afinal, estávamos na rua, no frio, por horas e horas...

Depois disso, com o início do inverno, eu comecei a procurar receitas porque queria aprender a fazer não só para nós aqui de casa, como também para eventuais visitantes que venham na época do frio. Fiz e deu muito certo, deu tão certo que vou fazer sempre!

Hot Apple Cider
3,78 Litros de Apple Cider (suco de maçã pasteurizado)
6 paus de canela (cinnamon sticks)
1 colher de sopa de cravo da índia (whole cloves)
1 colher de sopa de pimenta da jamaica (whole allspice)
3 colheres de sopa de açúcar mascavo (brown sugar)

Eu adaptei a receita (como faço com quase todas) para os nossos paladares. Na verdade, li algumas receitas no All Recipes e desenvolvi a minha própria receita. As receitas mandam fazer uma infusão do cravo da índia e da pimenta da jamaica com "cheesecloth" (ou pano de queijo ou gaze ou guardanapo) que eu não achei no supermercado. Então fiz assim: "taquei" tudo na panela, no fogo bem baixinho e deixei lá por duas horas.

Acabei de fazer esse, perfeito para aquecer a alma depois de brincar nesse monte de neve! O cheirinho que fica pela casa é delicioso!

Fica aqui também registrado meu primeiro anjinho na neve!

Beijos e bom feriado de carnaval para quem está no Brasil.