Torta de maçã verde

Oi, gente!!

Semana passada tive um tempinho livre e resolvi fazer um agrado pro marido usando um livro de culinária americano que eu tenho há meses e nunca tinha feito uma receita dele (shame on me). Na verdade eu não comprei o livro por causa das receitas, mas prometo falar só dele em outro post.

Sempre que faço uma receita nova, se ela for aprovada, brinco que ela vai para o "cardápio da família" e prometo repetir de vez em quando. Essa torta ficou tão gostosa que já fiz outra hoje.

Vou postar a receita traduzida por mim e abaixo os comentários:

Scrumptious Apple Pie
Torta de maçã deliciosa

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo total: 1 hora e 55 minutos
8 porções

7 copos de maçã verde (Granny Smith) descascadas, fatiadas e sem sementes (aprox 5 maçãs médias)
1/2 copo de açúcar (100g ou 8 colheres de sopa)
2 colheres de chá (eu usei de sopa) de suco de limão (aqui o limão é o amarelo e o verde é "lime")
3/4 de copo de farinha de trigo (90g ou 9 colheres de sopa)
1/2 colher de chá de sal (duas pitadas)
3/4 de copo de manteiga (170g)
1 copo de açúcar mascavo (170g)
1/2 copo de aveia (50g)
1/2 pacote de massa de torta semi pronta resfriada (vide comentários)
1/2 copo de nozes picadas (achei muito, coloquei o suficiente para cobrir um pouco a massa)
Calda de caramelo e sorvete de baunilha (opcionais)

Pré aqueça o forno a 190ºC (375ºF). Junte os primeiros três ingredientes com 1/4 de copo de farinha (30g ou 3 colheres não muito cheias) e 1/4 de colher de chá de sal (uma pitada) até bem misturado.

Em outro recipiente, adicione a manteiga ao restante da farinha e misture com garfo ou batedeira com acessório de massas até que a massa forme pequenas bolinhas. Coloque o açúcar mascavo, a aveia e uma pitada de sal e misture até formar uma massinha que dê para moldar com as mãos, bem úmida.

Coloque a massa da torta semi pronta em uma forma de 9 polegadas (23cm) conforme as instruções do pacote, ajeite as bordas e corte o excesso de massa. Coloque então a mistura da maçã que é o recheio da torta e então cubra com a massa de açúcar mascavo, pressionando levemente até cobrir todo o recheio. Cubra com papel alumínio. Posicione a forma sobre uma outra forma maior (MUITO importante, pois a massa escorre um pouco e limpar o forno é bem chato).

Leve ao forno a 190ºC (375ºF) por 25 minutos. Remova o papel alumínio e asse por mais 25 minutos ou até dourar. Salpique as nozes picadas e asse por mais 5 a 7 minutos ou até que as nozes estejam tostadas.

Deixe a torta esfriar de 30 minutos a 2 horas antes de servir. Sirva com calda de caramelo e sorvete (aqui servi só a torta).

Pronta! Ela murcha um pouco depois que tira do forno, aí já tinha murchado.

À direita depois de ficar na geladeira, dá pra ver que ficou bem recheada!

Eu não gostei muito quando li a receita e o livro me mandou comprar uma massa pronta, até pensei em fazer uma massa que já conhecia a receita, mas decidi testar pra ver como é, já que aqui é a terra da comida pronta, dos congelados e da praticidade (e muitas vezes nada saudável) na cozinha. Não pretendo fazer mais isso, pois basta ler os ingredientes no rótulo para ficar assustado. Nem sei se no Brasil vende, alguém sabe? Essa massa comprei no Stop & Shop, o supermercado onde faço minhas compras, ela é da marca do supermercado e foi a única que encontrei. A forminha dela é molenga, de alumínio igual aos de "marmitex", o que requer mais cuidado e habilidade.

A receita pede duas colheres de chá de suco de limão, mas quando li tinha entendido colher de sopa (a sutil diferença entre um T e um t) e foi assim mesmo e o recheio ficou delicioso!

Medi as quantidades em gramas, assim todos podem fazer a receita.

Todas as imagens desse post são de minha autoria, tiradas do celular, desculpem a baixa qualidade das fotos.


Beijos e bom finalzinho de domingo!