Torta salgada de liquidificador sem glúten e sem lactose

Minha ida ao Brasil neste último fim de ano me rendeu ótimas receitas sem glúten. Uma delas é essa torta maravilhosa sem glúten e sem lactose.

A primeira vez que fiz foi para o aniversário do meu pai e todo mundo que estava lá provou e adorou. A massa fica bem leve e como a receita de torta salgada de liquidificador original, você pode fazer o recheio de sua preferência. Eu já fiz de presunto e de frango.

Cheguei a essa receita através do Google mesmo. Eu já estava fazendo um bolo de chocolate sem glúten que ainda vou postar a receita aqui, então decidi buscar uma receita de torta. Fiquei super feliz que deu certo.

Todo o crédito da receita e meus sinceros agradecimentos à Monalisa, do blog O Diário de Receitas Sem Lactose, que é recheado de receitas maravilhosas voltadas para quem tem, assim como eu, alergias ou intolerâncias alimentares. Receita original aqui.

Se você nunca usou farinha de arroz, no Brasil eu usei a da marca Urbano e aqui nos Estados Unidos usei a da marca Bob's Red Mill e as duas deram super certo.

Torta Básica de Liquidificador Sem Glúten e Sem Lactose

Massa
3 ovos
1 xícara de chá de água (240ml)
1/4 de xícara de chá de óleo
1/4 de xícara de chá de azeite de oliva
1 dente de alho (opcional)
1 xícara de chá de farinha de arroz 
1 colher de sopa cheia de amido de milho (maisena)
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de fermento em pó

Recheio
O recheio fica a seu critério, mas aqui vão algumas sugestões de como eu já fiz 

300g de presunto em cubos
300g de muçarela em cubos
1 lata de milho (sem a água da conserva)
1 lada de ervilha (sem a água da conserva)
Quanto baste de azeitona picada, alcaparra, champignon, curry e orégano

Ou

1 peito de frango cozido e picado (no caso, usei o peito de um frango assado)
200g de muçarela ralada
1 lata de milho (sem a água da conserva)
1 lada de ervilha (sem a água da conserva)
2 palmitos grosseiramente picados
Quanto baste de bacon picado, alcaparras e orégano

Misture o recheio em uma vasilha e reserve. 
Bata todos os ingredientes da massa (menos o fermento) no liquidificador. Quando estiver homogêneo, acrescente o fermento e bata mais uma vez apenas para misturar.
Despeje a massa (que fica bem líquida mesmo) em cima do recheio e misture bem. Coloque em uma dorma untada (usei manteiga) e leve ao forno médio pré-aquecido (200ºC/400ºF) por aproximadamente 40 minutos. Faça o teste do palito.

Ótima maneira de aproveitar aquele resto do frango assado que ninguém mais quer comer, sabe? :) A próxima farei de atum!

Beijos

Lilóri

Estive no Brasil no final do ano e não pude deixar de visitar a padaria e restaurante Lilóri que tem sido tão bem falada ultimamente.

Eu sigo uma dieta sem glúten e sem leite/iogurte conforme orientação médica e claro sempre busco ótimas opções não só para produzir na minha cozinha, mas também para comer fora, que na maioria das vezes é um desafio.

Lilóri oferece um cardápio completo livre de glúten, lácteos e conservantes entre pães, bolos, pratos, lanches e sobremesas. Sucos detox também fazem parte do cardápio.

Minha experiência na Lilóri foi maravilhosa. Todos os funcionários são muito sorridentes, educados e gentis, o lugar é lindo e a comida é das melhores. Fotografei tudo por lá e claro, enchi minha pança. Fui durante a semana, no horário do almoço.

Eu :)

Que lindeza de bolo!

Congelados

Água aromatizada

Produtos maravilhosos da Bob's Red Mill que sempre uso em casa

Cardápio 

Bela Gil

Suco caburé detox (beterraba, cenoura, maçã, gengibre e abacaxi) delicioso!

Quiche divina de palmito.

Como resistir ao briganutri e beijinutri?

Simplesmente deliciosos!

Lilóri
http://www.lilori.com.br
Instagram @lilorisemgluten
Rua Peixoto Gomide, 1.486, Jardim Paulista, São Paulo, SP
Terça a sexta das 8 às 20h
Sábado das 9 às 19h
Domingo das 9 às 16h

Pensa numa pessoa que saiu de lá feliz?! Recomendo!!

Todas as imagens deste post são parte do meu arquivo pessoal.

Beijos

Bolo de maçã, banana e aveia

Hoje é dia de receita nova por aqui!

Que tal um bolo sem glúten, sem lactose e sem açúcar? Bom para diabédicos, celíacos e intolerantes a gluten e leite, fácil de fazer e gostoso? Parece bom demais pra ser verdade, mas eu garanto que é verdade.

Sem mais enrolação, a receita original eu vi no canal da Lucília Diniz no Youtube e dei uma leve adaptada. Mais pra frente pretendo fazer outras versões desse bolo.

A inspiração

Minha receita:

Bolo de maçã, banana e aveia

3 maçãs

1 banana (usei uma grande)

2 ovos inteiros 

1 xícara de chá de aveia (usei aveia sem glúten da Bob's Red Mill)

1 colher de sopa de fermento em pó

Descasque e pique duas maçãs e a banana e bata no liquidificador com os ovos. Coloque a mistura em uma tigela e adicione a aveia e o fermento e mexa com uma colher ou espátula. Despeje a mistura em uma forma pequena untada com manteiga, corte fatias da maçã restante com casca e enfeite a massa. Leve para assar no forno a 200ºC/400ºF por 30 minutos. Teste com o palito de dente e deixe esfriar para servir.

Simples assim!

E já vou avisando, como a receita não leva açúcar, a banana tem que estar bem madurinha, ou seja, mais doce. O sabor desse bolo é BEM diferente de qualquer bolo comum que estamos acostumados a comer, então abra sua mente, eduque seu paladar para consumir menos açúcar que você estará fazendo um grande bem para seu corpo.

Beijos e bom apetite.

Jardim Botânico do Brooklyn - Outono

Um passeio muito bacana que fizemos por aqui e que eu queria mostrar foi no Brooklyn Botanic Garden, ou Jardim Botânico do Brooklyn.

Lugar bem bacana, de fácil acesso de metrô e com estacionamento para quem vai de carro. Só pegar um mapinha na entrada e curtir o lugar.

Estava bastante frio esse dia, mas deu pra conhecer tudo, almoçar e ainda curtir a loja de souvenir. Era dia 8 de novembro, portanto, outono. Estou doida para ir de novo na primavera. Clique na imagem para aumentar.

Fotos: arquivo pessoal

Brooklyn Botanic Garden
150 Eastern Parkway
990 Washington Avenue
Brooklyn, NY, 11225

Horários
Terça a sexta 8 às 16:30
Sábado e domingo 10 às 16:30
Segunda fechado.

Vale o passeio, especialmente nas diferentes estações do ano.

Beijos