Produtos sem glúten no Brasil

Desde quando comecei a buscar produtos sem glúten percebi que por aqui há muitas opções saborosas e saudáveis.

A novidade para quem mora no Brasil e tem doença celíaca ou sensibilidade ao glúten é que tem produto bom chegando por aí!

Hoje vou falar particulamente para quem mora em São Paulo, mas espero voltar em breve com notícias para outras cidades.

Já é possível encontrar produtos sem glúten da marca Bob's Red Mill na Casa Santa Luzia e no Quitanda. Os produtos são a farinha sem glúten, o muesli sem glúten e a aveia sem glúten.

O muesli eu amo, consumo diariamente com iogurte ou cereal. A farinha sem glúten já usei algumas vezes também, por exemplo no nhoque sem glúten e no bolo de chocolate sem glúten.

Imagens Bob's Red Mill

Se alguém provar, me conta o que achou!!

Beijos

Preparação na cozinha e marmitas

Desde janeiro deste ano comecei a fazer marmita para levarmos para o trabalho. Era a forma mais fácil, rápida e eficaz de economizar dinheiro. Pois é! E no caso da marmita, especialmente estando nós dois trabalhando, preparação é a palavra chave! E nada de preconceito com marmita, por aqui é muito comum e boa parte das pessoas leva marmita para o trabalho.

É essencial conhecer os gostos da família antes de qualquer coisa. Eu geralmente me programo para ter uma mistura (legume) diferente cada dia da semana. Abobrinha, vagem, brócoli, couve flor, berinjela, quiabo, espinafre, cenoura, o que não falta é opção.

Compro carne, frango e/ou peixe no açougue/peixaria ou supermercado em uma quantidade suficiente para uma semana. Ao chegar em casa, divido porções para 2 pessoas em potes, tempero (nem sempre) e congelo. No dia anterior, abro o congelador, escolho a carne e coloco na geladeira, assim descongela mais devagar. Quando esqueço, procuro tirar o pote do congelador no mesmo dia pela manhã, deixo na pia, tampado mesmo. Mesmo esquema para a sopa.

De noite, quando chego do trabalho, esquento minha super sopa para jantar e já vou preparando o que eu vou fazer para a marmita.

Arroz geralmente já deixo pronto desde domingo. Como não fico requentando, ele fica gostoso até sexta. Tempero eu já deixo pronto em um pote de vidro. É simples, trituro o alho e a cebola em um processador, coloco em um pote de vidro com azeite e pronto! Dura duas semanas pelo menos e não preciso ficar descascando alho e cebola todos os dias e nada de temperos prontos que são verdadeiras bombas de sódio e químicos.

Então cada dia preparo legumes diferentes e dou uma grelhadinha na carne. Não gasto mais de 30 minutos preparando as marmitas. Tenho feito papelote de legumes como a Mina ensina nesse post aqui.

Comidinha fresquinha e gostosa todos os dias, em casa e no trabalho, nutritiva, sem industrializados, feita com amor, saudável para o corpo e para o bolso a curto, médio e longo prazo! E teve gente que andou emagrecendo por aqui...

Beijos e bom fim de semana!

Meu aniversário

Porque não pode passar em branco, não é mesmo??

Parabéns para mim!

(Google Imagens)

Beijos

Blue Apron

Hoje vou falar sobre uma experiência muito diferente que tive na cozinha com o serviço do Blue Apron.

Funciona assim: você paga $59,94 (dólares americanos) por semana e recebe, em uma entrega que equivale a esta semana paga, 3 refeições diferentes para 2 pessoas. Na caixa vem praticamente todos os ingredientes e as receitas, com fotos do preparo. Há opções para mais pessoas, obviamente a um custo mais alto. O valor anunciado no site é de $9,99 por refeição por pessoa, o que aqui na região metropolitana de NY especialmente em NYC é um bom preço. Eu não paguei, pois recebi de presente de uma amiga. Depois de algumas semanas pagando você pode mandar uma semana de graça para um amigo.

Foi uma ótima sacada isso! Você não tem o trabalho de escolher receitas e ir ao supermercado comprar os ingredientes e nem precisa comprar nada em quantidade que depois estrague se você não usar, reduzindo o desperdício. A questão é que precisa ter a mente e o estômago preparados para experimentar receitas e temperos diferentes!

Eles dão a opção de refeições vegetarianas. Os não vegetarianos podem escolher entre os tipos de carne (boi, frango, peixe, etc.) e dá para ter uma prévia das receitas que virão na próxima semana. É possível também pular semanas, se desejado, desde que feito com no mínimo 6 dias de antecedência.

Os ingredientes vêm, em sua maioria, embalados individualmente e identificados. Os cartões com as receitas são bonitos, bem elaborados e fáceis de entender.

De uma forma geral, gostei muito. Achei as receitas fáceis de entender, os cartões com as receitas são bem bonitos e elaborados, vou guardar! As receitas que vieram para mim são boas, eu gostei muito. Farei um post sobre cada uma.

A única coisa que eu que já sei cozinhar um pouco e cozinho diariamente achei é que seguindo os passos da receita leva muito mais tempo do que se eu tivesse lido a receita antes e escolhido a minha própria sequência. Sabe aquela coisa de colocar a água no fogo pra ferver e enquanto isso vai descascando e picando o alho e a cebola? Tipo isso! Quem já tem prática vai ganhando tempo.

Outra coisa é que eles ainda não oferecem opções de menu sem glúten, lactose, ovos, soja e etc, então quem é intolerante não tem garantia de que as receitas serão como deveriam. Eu disse ainda porque entrei em contato com eles e sugeri que incluíssem as opções para intolerantes e eles disseram que estão trabalhando nisso. Claro que a pessoa não precisa seguir à risca as receitas e usar todos os ingredientes, mas qual seria o ponto se não seguisse?

Muito bacana também para quem não sabe cozinhar e para quem simplesmente quer aprender novas receitas.

Logo volto com as receitas que recebi.

Beijos

Camarão na abóbora Receita Forrobodó

Olá!!

A receita de hoje é da amiga e blogueira Christiane Lefèvre do Receita Forrobodó.

Ela fez essa receita aqui na minha casa e eu fiquei de ajudante e garanto que não é difícil! Bem simples mesmo, e deliciosa. A melhor parte foi comer, claro!

Sugestão de como servir

Camarão na abóbora Receita Forrobodó
Para 3 pessoas

Ingredientes:

3 abóboras cabotia médias (pode ser usada uma moranga grande)
1 cebola média picada
4 colheres de sopa de azeite
3 dentes de alho socados
3 colheres de sopa de manteiga
4 colheres de café de sal
6 tomates triturados sem sementes
6 colheres de sopa de mascarpone ou requeijão cremoso
1 kg de camarões limpos, sem casca,  temperados com uma colher de café de sal e suco de 1 limão
1 colher de sopa de salsinha picada
6 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Modo de Fazer:

Cortar o topo da abóbora, formando uma tampa. Retirar as sementes com uma colher. Misturar 1 colher de cafe de sal, alho socado e manteiga. Passar esta mistura de manteiga, sal e alho por dentro e fora da abóbora com as mãos. Tampar as abóboras. Embrulhar no papel alumínio. Levar ao forno alto por 1 hora e meia. Retire do forno, abra o papel aluminio, reserve as tampas . A abóbora esta pronta para ser recheada.

Recheio:

Numa panela coloque o azeite e refogue a cebola com duas colheres de cafe de sal. Adicione os tomates e a salsinha picada. Deixe refogar e apurar por 15 minutos em fogo baixo. Colocar os camarões e cozinhar por mais 5 minutos. Gosto de misturar camaroes pequenos para dar mais sabor.

Coloque no fundo da abóbora 2 colheres de sopa de mascarpone ou requeijao cremoso. O molho de tomate com camarões por cima do mascarpone ou requeijão. Divida por 3 para que o recheio fique por igual nas 3 abóboras.

Por cima do molho de camarão coloque duas colheres de creme de leite. Por fim cubra com duas colheres de queijo parmesao ralado. Do jeito que está, sem misturar os ingredientes, leve ao forno pre aquecido (sem as tampas), até que borbulhe. Está pronto! Sirva com arroz branco e batata palha. Ou simplesmente coma sem acompanhamento.

Receita original e fotos do passo a passo blog Receitas Forrobodó

Sugestão de como servir.

Vale a pena, delicioso!!!

Obrigada Chris por ter feito essa delícia pra gente e pela receita!

Beijos

Feliz dia Internacional da Mulher

(Google Imagens)

Não é fácil ser mulher, mas verdade seja dita... É delicioso!!

Feliz dia! E feliz dia todo dia!

Beijos

Ganhador do sorteio do Buquê de Santo Antônio

Hoje é dia!! Estou aqui com o resultado do primeiro sorteio do blog.

E o(a) ganhador(a) do buquê de Santo Antônio é...

Patrícia Cota Machado

Parabéns, Patrícia! Você tem até sexta-feira, dia 7 de março, para responder nosso email.

Agradeço mais uma vez à Gabi do Caixa Bonita, que ofereceu essa linda peça para ser sorteada aqui.

Muito obrigada a todos que participaram!

Um beijo e até o próximo sorteio!