Fazendo feijoada

Olá, como foram de fim de semana? Espero que bem!

Por aqui foi tudo ótimo e é justamente sobre uma "arte" que fiz no fim de semana que vim falar com vocês.

Esse é mais um post onde eu conto como é ser expatriada na cozinha, as curiosidades, facilidades e dificuldades de cozinhar no dia-a-dia em um outro país. Estou elaborando um post com dicas para quem quer ou vai se mudar para outro país e pretende cozinhar em casa. Enquanto ele não fica pronto, vamos ao que interessa: FEIJOADA!!

Eu amo a feijoada gorda, tradicional, com tudo o que tenho direito. Pé, rabo, orelha, costela, lombo... Para mim a melhor feijoada do mundo é a que meu pai faz. Meu pai é um super cozinheiro, ele sempre cozinhou em casa. Ele não faz pratos mega elaborados, faz comidinhas simples, bem temperadinhas e deliciosas.

Como eu conto nesse post aqui, aqui na minha cidade eu encontro vários produtos do Brasil. Outro dia, conversando com o açougueiro lá do mercadinho brasileiro, descobri que eles têm esse kit feijoada (linguiça, bacon e carne seca). Nós já estávamos com uma vontade enorme de comer feijoada, então comprei! Lá eles também têm a couve já cortadinha, mas a danada estragou e não tive tempo de comprar mais. Faz parte da vida, né...

(o Blogger coloca a foto assim e não consigo tirar de jeito nenhum)

No mercado normal comprei esse feijão preto da marca Goya (que eu já conhecia desde o México) e ontem fui pro fogão (como todos os dias hahahaha).

Feijoada
2 kits feijoada
900g de feijão preto
Água
Cebola, alho, sal e louro para temperar

Para o feijão, segui as instruções do pacote, mas para a quantidade que usei foram 4 Litros de água, e no final o caldo obviamente não engrossou. Da próxima vez cozinharei o feijão em menos água. Deixei o feijão ferver uns 20 minutos em panela normal em fogo alto e desliguei, deixei ele descansando na água do cozimento. Sempre dizem que o feijão daqui cozinha bem mais rápido que o do Brasil, e é verdade. O pacote me mandava ferver só por 2 minutinhos e deixar 1 hora de molho na mesma água, mas eu não confiei.
Cortei o bacon e a carne seca dos kits feijoada em cubinhos e fervi todas as carnes 3 vezes trocando a água para dessalgar.
Escorri as carnes e coloquei na panela do feijão, liguei em fogo médio.
Em outra panela fritei o alho e a cebola em azeite e passei para a panela da feijoada. Acertei o sal e adicionei louro.
Quando começou a ferver, coloquei em fogo baixo e deixei lá para apurar. Até bati no liquidificador um pouco de feijão com caldo pra ver se engrossava, mas não teve jeito.

Servi com arroz branco e farofa pronta.

Ficou boa, sério, mas nem se compara com a do meu pai! Agora tenho 4 potinhos de feijoada congelada pra quando a vontade voltar.

O mais legal de tudo (ou não) é que eu NUNCA tinha feito feijoada nem nunca tinha cozinhado feijão. Fiquei super orgulhosa! Essa foto eu coloquei no Instagram quem for usuário pode me seguir @julianavalera e tem as fotos ali na barra lateral, é só clicar!!

Boa semana!!